ウド
家の前に植えたウドが食べられるようになりました。タラの芽はもう少しです。田舎に暮らしてうれしいのはこんな春の食べ物が身近なところで採れることであります。連休のことでもあり野に山に人がいっぱいでています。山菜を目指している方も大勢いることでしょうが今年は時期が遅れていますのであまり採れないのではないでしょうか。かといってタラの木をハサミで切って持って行くのは反則です。タラの芽よりコシアブラのテンプラのほうがうまいですよ。これなら開き始めた葉を摘んでいくので木が枯れることはありません。我が家のウドはテンプラと皮のキンピラにかわり春の味を楽しませてくれました。
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