こごみ
4月21日 金曜日 はれ～くもり
4月も後半に入りました。山菜は今こごみが旬。
生える姿が屈んで見えることからコゴミとなったらしい。
が、しかし、どうやって見ると屈んでみえるのか？正式名称は草蘇鉄の若芽。
県を跨いで越後に入るとコゴミの群生地に出くわす。
越後人から言わせると信州人は草を食べてると思われてる。
草でも虫でも美味しいものは食べちゃうのがわが地の生き方。
おしたしも天ぷらも美味しいよ！
2023年4月21日
山小舎からの手紙
長野県のログハウスメーカー 土倉製材所
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