柿のれん
11月28日 火曜日
留守のあいだに柿の段ボール詰めが2つ置いてありました。
どなたが持ってきてくれたのか不明なままなんですが 渋柿でした。
干し柿を作りなさいということでしょう。
以前にもお伝えしたかと思いますが 我が家の干し柿作りはとっても簡単で早い。
柿の皮むきは人手で一つ一つなんですが 乾燥方法が薪ストーブの熱を利用して水分を飛ばすやりかた。
これだと約1週間で干しあがりその後カビにだけ注意すればよろしい。
味は今いちかもしれませんが 青かびの失敗だけは防げますよ。
2023年11月28日