涌井のそば
3月26日 火曜日 あめ 0.3℃～10.5℃
わたしの住む長野県北部には蕎麦を得意とする地域がたくさんあります。
全国的に有名なのが戸隠。これは日本三大そばの筆頭にあがる蕎麦、そして上越市との境に富倉蕎麦、山之内町に須賀川蕎麦、信濃町と旧豊田村境の涌井蕎麦など地名を冠した蕎麦処がいっぱい。
信濃では 月と 仏と おらが蕎麦と俳句にもあるように 蕎麦打ちは何処の家でもやっていたんでしょう。
自分でも打つ人が今日 涌井に出向いて蕎麦を食べてきたと土産に持ってきてくれたのが写真の蕎麦。
上に黒っぽい粒が掛けてありますが 何なんでしょう？
そば湯もどろどろ、とてもおいしいお蕎麦でした。
