フキの花
フキノトウが成長して花を咲かせ始めてます。
フキノトウに雌雄があるってご存知でした？ 全体が白く見えるのが雌株で上の写真、 黄色っぽく見えるのが雄株で下の写真。
フキは地下茎で増えていくので群生があればほとんどが同一性です。 見つけるのは今が一番簡単で わたしのところでも黄色の群と白の群がはっきりと分かれています。 雌株はこの後茎がドンドンと伸び最後はタンポポのような綿毛になります。
春の味覚、フキ味噌ってほろ苦くて大人の味ですよね。 これは雪解けに顔を出すフキでわたしはフキっ玉って呼んでます。 花が咲いても茎のところを採って煮て食べる方もいるんですよ。 とっても美味しいと聞きました。
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