ほしがき
11月26日 はれ
民家の軒先に柿スダレが下がる季節になりました。
冬の保存食として皮を剥いて紐で縛って軒先で天日干し。
天候によってカビが付いたり乾燥度合いが悪かったり、虫が食べによってきたりで管理が面倒なんですよ。
今回、簡単干し柿が偶然できたのでお知らせします。
薪ストーブの上に柿スダレを下げたらストーブの熱で水分が飛んで干し柿になりました。
しかも嬉しいことに色が柿色に仕上がってきれい、中身はやわらかい年寄り向き。
渋は抜けて甘さも充分。
一週間で干し柿が出来ちゃうなんてすごいですよ。
薪ストーブをお持ちの家でぜひお試しください。
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