2016年9月11日

蕎麦好きの蕎麦はやっぱり二八

Filed under: 未分類 — 土倉製材所 @ 5:32 AM

9月11日  晴れと言っていいのかな?

と、あるところでお蕎麦を食べる機会がありました。  

お蕎麦は4種類あって二八そば、〇〇そば、吟醸そば、大吟醸そば。 

最初に出てきたのが二八のざるそば、ちょっと強いかな?って思うも蕎麦の味はしてまあまあ。

次に持ってきてくれたのが〇〇そば、色が白くなった分蕎麦の味が薄くなって。 
吟醸、大吟醸と続けて出てきましたがいずれも蕎麦の味や匂いがしない残念な結果。

吟醸、大吟醸なんて日本酒で聞く製造法、蕎麦の実を磨いて芯を使っているお蕎麦? きっと昨夜の飲み過ぎで味覚嗅覚が鈍ったのかもしれませんが私には庶民の味、二八そばが一番合うのがよくわかりました。 

4枚のざる蕎麦を一人で食べたんじゃありません。それぞれが注文したのを少しずつ分けてもらったんですよ。

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一番蕎麦の味のわかったのが蕎麦湯でした。

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